Hoewel natuurwijn een beetje bekender is, ontdekten wij Augustin Champagnes tijdens onze zoektocht naar natuurchampagne – en we waren meteen enthousiast! Niet alleen om de wijnen, maar ook om de filosofie erachter. Het huis wordt geleid door Marc en Emmanuelle Augustin, en werkt volledig biodynamisch. Geen trucjes, geen kunstmatige ingrepen – alleen respect voor de natuur en een diep begrip van het terroir.

De wijngaarden liggen in het hart van de Champagne, waar Pinot Noir en Chardonnay elkaar perfect aanvullen. De Montagne de Reims en de Côte des Blancs zorgen ervoor dat het beste van beide druiven tot zijn recht komt. Wat deze champagnes echt uniek maakt, is de manier waarop ze worden gemaakt. Marc spreekt liever van ‘cœurviculture’ – wijnbouw met het hart. Iedere stap, van bodemzorg tot het rijpen van de wijnen, is gevuld met gevoel, aandacht en respect voor de natuur.

Augustin Champagne volgt de ritmes van de natuur. De maanstand bepaalt wanneer de bodem wordt verzorgd, de druiven geoogst en de wijnen laten rusten. Sinds 2012 is het domein biologisch gecertificeerd, en sinds 2013 volledig biodynamisch. Hier wordt niet tegen de elementen gevochten, maar ermee samengewerkt.

Het resultaat? Champagnes die puur, levendig en gelaagd zijn, met een diepgang die blijft hangen. Niet alleen in smaak, maar in gevoel. Want zoals Marc zegt: Wijn is een levend organisme, en we moeten er met respect mee omgaan.

We zijn trots om de champagnes van Augustin in ons assortiment te hebben en hopen dat jij net zo van deze wijnen zult genieten als wij. Santé!