Het verhaal van Folias de Baco begint eigenlijk al in de kindertijd van Tiago Sampaio, de jonge wijnmaker achter dit project. Als kleinzoon van wijnbouwers in de Douro, groeide hij op tussen de wijnranken. Wat begon als een speelse fascinatie, leidde hem naar een studie landbouw in Santo Tirso, gevolgd door een PhD in Oregon, waar hij de moderne technieken van wijnproductie leerde. Maar zijn roots in de Douro blijven altijd de basis van zijn werk.

In 2007 besloot Tiago zijn eigen project te starten, om het erfgoed van zijn familie voort te zetten. De oude wijngaarden van de familie vormen de basis voor zijn wijnen. Hij combineert de eeuwenoude tradities van zijn regio met moderne, duurzame technieken, wat resulteert in wijnen die het terroir van de Douro perfect weerspiegelen.

Wat deze wijnen zo bijzonder maakt, is de pure passie van Tiago. Hij werkt met respect voor de natuur, met een focus op biologische viticultuur en natuurwijnen. Elke wijn vertelt het verhaal van de regio en van Tiago zelf, met een duidelijk karakter en krachtige smaak.