Newstalgia

Een rotling is een Duitse wijnstijl waarbij rode en witte druiven samen worden geperst en vergist. Deze rotling is drie dagen geweekt, daarna gerijpt in gebruikte vaten. Het resultaat is een eerlijke, sappige wijn met een hartig randje, perfect om lang mee te tafelen. Een echte glou-glou wijn! Side note: De druiven komen van een bevriende boer van de wijnmakers die bezig is met de overstap naar biologisch.
Druiven: Domina & Müller-Thurgau