Oranje wijn, wat is het en waarom moet je het proberen?

Oranje wijn is witte wijn die gemaakt wordt als rode wijn. De schillen blijven tijdens de gisting in contact met het sap, soms weken tot maanden. Dat geeft de wijn zijn amberkleur, een lichte tannine en een complex, vol smaakprofiel. Geen kleurstof, puur de druif.

Wat is oranje wijn?

Oranje wijn, ook wel amberwijn of skin contact wijn, is geen aparte druivensoort maar een techniek. Bij gewone witte wijn worden de schillen meteen na het persen van het sap gescheiden. Bij oranje wijn blijven die schillen juist zitten en gisten ze mee. Daardoor krijgt de wijn kleur, structuur en die herkenbare grip die je normaal alleen bij rood proeft.

Oranje wijn en natuurwijn lopen vaak hand in hand. Veel makers werken biologisch of biodynamisch en grijpen zo min mogelijk in, wat past bij de pure stijl van deze wijnen.

Hoe wordt oranje wijn gemaakt?

Na de oogst gaan de witte druiven met schil en al het vat in. Dat kan een houten ton zijn, een betonnen ei of een traditionele amfoor. Tijdens de gisting blijven de schillen in contact met het sap, dat heet maceratie. Hoe langer die duurt, hoe dieper de kleur en hoe meer structuur en tannine de wijn krijgt. Sommige makers houden het op een paar dagen, anderen laten de schillen maanden zitten. Die keuze bepaalt de hele stijl van de wijn.

Hoe smaakt oranje wijn?

Oranje wijn zit tussen wit en rood in. Je proeft de frisheid van een witte wijn, maar met de body en de lichte tannine van een rode. Verwacht smaken van gedroogd fruit, noten en kruiden, soms een vleugje thee of iets aards. Vol, complex en veelzijdig, en juist daarom zo interessant voor wie iets nieuws wil.

Oranje wijn of rosé, wat is het verschil?

Ze worden vaak verward, maar het zijn elkaars spiegelbeeld. Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven met kort schilcontact. Oranje wijn wordt gemaakt van witte druiven met juist lang schilcontact. De kleur lijkt soms op elkaar, de smaak en structuur totaal niet.

Waar komt oranje wijn vandaan?

Oranje wijn is allesbehalve nieuw. De techniek stamt uit Georgië, de bakermat van de wijnbouw, waar al duizenden jaren wijn wordt gemaakt in grote aardewerken kruiken, de qvevri. De schillen bleven daar gewoon in de wijn zitten, dat was de enige manier die men kende. In Europa raakte de stijl in de vergetelheid, tot makers in het Italiaanse Friuli hem in de jaren negentig nieuw leven inbliezen. De term oranje wijn zelf is pas van 2004.

Hoe serveer je oranje wijn?

Serveer oranje wijn licht gekoeld, rond 12 tot 14 graden. Kouder dan een rode, maar niet ijskoud zoals een witte, anders verlies je de aroma's. Schenk hem in een wat groter glas, zodat de complexe geuren de ruimte krijgen. Door de tannine heeft oranje wijn ook wat lucht nodig om open te komen.

Oranje wijn en eten

Dit is waar oranje wijn echt schittert. Door de tannine en de volle smaak combineert hij met gerechten waar wit en rood het laten afweten. Denk aan Aziatische keuken met uitgesproken smaken, curry's, gefermenteerde groenten, maar ook aan rijpe kazen, charcuterie, vettige vis en gerechten met paddenstoelen. Een echte culinaire wijn.

Onze oranje natuurwijnen

Zin gekregen om oranje wijn te proberen? Ontdek onze oranje natuurwijnen, zorgvuldig geselecteerd en vol karakter. Een mooie om mee te beginnen is de La Cattiva Orange, een verfijnde blend van witte druiven met zeven maanden schilcontact in amfoor, spontaan vergist en zonder toegevoegd sulfiet. Diepgang en energie in één glas, en met een vriendelijke prijs een perfecte kennismaking.

Wil je eerst meer weten over natuurwijn in het algemeen, lees dan wat natuurwijn precies is of onze uitleg over natuurwijn kopen. Nieuwsgierig naar meer bijzondere stijlen? Ontdek dan ook Pet Nat, natuurlijk bruisend.