Pet Nat voor beginners, van druif tot bubbel

Ben jij benieuwd naar Pet Nat, die populaire natuurwijn met bubbels? Pet Nat duikt steeds vaker op bij wijnbars, borrels en in natuurwijnwinkels. Maar wat is Pet Nat precies, waarom is het zo geliefd én hoe ontstaat die natuurlijke bruis? In deze gids leggen we alles uit, stap voor stap. Perfect voor beginners die meer willen weten over deze sprankelende natuurwijn.

Wat is Pet Nat?

Pet Nat staat voor Pétillant Naturel, wat letterlijk ‘natuurlijk bruisend’ betekent. Het is een mousserende natuurwijn die wordt gemaakt volgens een eeuwenoude methode: de méthode ancestrale. In tegenstelling tot bijvoorbeeld champagne, die via een tweede gisting in de fles wordt gemaakt, ontstaat Pet Nat tijdens één enkele fermentatie en dat volledig natuurlijk!

Belangrijk: Pet Nat valt onder de categorie natuurwijnen. Dat betekent dat de wijnmakers zo min mogelijk ingrijpen in het proces: geen commerciële gisten, minimale of geen sulfieten en vaak biologisch of biodynamisch geteelde druiven.

Waarom kiezen steeds meer mensen voor Pet Nat?

Pet Nat is dé ideale natuurwijn voor wie houdt van puur, levendig en duurzaam genieten. Of je nu zin hebt in een ontspannen borrel in de zon, een picknick of een feestelijke toast, Pet Nat past bij elke gelegenheid. De frisse, natuurlijke bubbels combineren geweldig met lichte gerechten zoals salades, sushi, gegrilde groenten, zeevruchten of een mooie plank met zachte kazen en charcuterie. Lees daar hier meer over.

Van druif tot bubbel, hoe wordt Pet Nat gemaakt?

De charme van Pet Nat zit in het eenvoudige, pure proces. Hier is hoe het werkt, in vijf overzichtelijke stappen:

Het maken van een Pet Nat begint met Stap 1: de oogst van rijpe druiven, vaak handmatig geplukt uit biologisch of biodynamisch bewerkte wijngaarden. In deze wijngaarden worden geen pesticiden of kunstmest gebruikt, wat resulteert in gezonde, smaakvolle druiven die de basis vormen voor natuurwijn.

Na het persen van de druiven volgt Stap 2: de spontane vergisting met wilde gisten. Deze gisten, die van nature aanwezig zijn op de druivenschillen en in de kelder, zorgen voor een levendige en onvoorspelbare fermentatie, wat leidt tot een smaak die afwijkt van de gecontroleerde vergisting bij industriële bubbels.

Wanneer de vergisting nog gedeeltelijk plaatsvindt en er restsuiker in de wijn zit, komt Stap 3: het bottelen van de wijn. Dit zorgt ervoor dat de vergisting zich voortzet in de fles, wat resulteert in de natuurlijke vorming van koolzuur. Dit is hoe de Pet Nat zijn kenmerkende bubbels krijgt.

In Stap 4 wordt de fles afgesloten met een kroonkurk. Dit geeft de wijn een informele en speelse uitstraling, terwijl het tegelijkertijd de bubbels mooi vasthoudt. De kroonkurk zorgt ervoor dat de wijn zijn bruisende karakter behoudt.

Na het bottelen komt Stap 5: de rust en rijping van de Pet Nat in de fles. Sommige wijnmakers kiezen ervoor om de gist te verwijderen via degorgement, terwijl anderen de wijn ongefilterd laten voor extra funky smaken. Dit kan de wijn een licht troebele uitstraling geven, wat een typisch kenmerk is van natuurwijnen.

Hoe smaakt Pet Nat?

Pet Nat is allesbehalve saai. Afhankelijk van druif en wijnmaker proef je:

• Frisse zuren: citrus, groene appel, limoen
• Fruitigheid: perzik, peer, rijpe appel
• Bloemen & kruidige tonen: witte bloemen, kruiden, soms een funky toets
• Licht gistachtig: zachte mousse en soms brioche-achtige aroma’s door de gistresten

De smaak is levendig, fris en onvoorspelbaar. Precies wat natuurwijnliefhebbers zo aanspreekt.

Serveer Pet Nat licht gekoeld (8-10°C) en wees voorzichtig bij het openen, soms zit er wat extra druk op de fles door de natuurlijke fermentatie!

Veelgestelde vragen over Pet Nat

Is Pet Nat hetzelfde als champagne?
Nee, champagne ondergaat een tweede vergisting, Pet Nat slechts één. Daarnaast is Pet Nat vaak troebel en minder strak in stijl dan champagne.

Is Pet Nat altijd troebel?
Niet altijd, maar vaak wel. De meeste Pet Nats worden niet gefilterd, wat zorgt voor die natuurlijke, lichte troebelheid.

Hoelang blijft Pet Nat goed?
Pet Nat is bedoeld om jong en fris te drinken, binnen 1-2 jaar na botteling. Sommige stijlen kunnen iets langer rijpen.

Benieuwd naar Pet Nat geworden? Vind jouw favoriet hier!

Benieuwd naar onze Pet Nats? Ontdek ons zorgvuldig samengestelde assortiment. Van frisse en fruitige stijlen tot funky en complexe natuurwijnen, voor elke smaak en gelegenheid hebben wij de perfecte Pet Nat in huis. Ga direct naar de pagina en laat je verrassen door de diversiteit van Pet Nat!